Вебинар (LIVE) "Три основных бизнес-технологии сетевой розницы"
Великие гуру типа Котлера, Друкера или Нортона с Капланом прекрасно пишут о том, что надо сделать, чтобы стать великими, успешными или на худой конец работать с прибылью. Но они ничего не говорят о том, как же это сделать? Как это сделать в наших реалиях, когда у тебя сотни и тысячи магазинов, тысячи сотрудников, сотни поставщиков, десятки конкурентов, постоянно меняющийся валютный курс?
БИЗНЕС ТЕХНОЛОГИИ УСПЕХА
Предисловие
Я получил МВА, перед этим учился на курсах по менеджменту, маркетингу, финансам в трех (!) разных бизнес-школах на протяжении последних десяти лет. Но на тот момент четкого ответа для себя на примере розницы я так и не нашел – как же надо работать, чтобы стать, например, лучшим брендом в рознице?
Кроме того, лично я был очень удивлен отсутствием системности и целостности похода в этом вопросе во многих бизнес-школах Санкт-Петербурга и Москвы, так, будучи выпускником военной инженерно-космической академии (включая адъюнктуру), видел, что процесс формализации и структурирования теоретических и практических бизнес-знаний находится в России в зачаточном состоянии. То дается голая бизнес-теория без показа практики ее применения, то – одни практические бизнес-кейсы без детального теоретического разбора принятых решений.
Конечно, со временем и опытом растет и понимание особенностей управления ритейлом у любого менеджера. Вырабатываются свои правила и методики. Что-то копируется у конкурентов, что-то привносят западные вендоры – лучше, чем ничего… Но это отрывочная информация, не системная! Вероятно, в Гарварде и подобных заведениях дают все сразу. Не знаю, я там не учился… В итоге полную, законченную структурированную схему или набор формализованных правил с гарантированным КПД для управления этим самым 4P в рознице я так нигде и не нашел. Пришлось за десять лет создать и придумать многое самому, особенно во время моего руководства коммерческим блоком сети фармамаркетов «Первая помощь» (200 точек, 1200 торгового персонала). Понятно, что, так или иначе, все это использовалось как на Западе, так и у нас задолго до 1992 года. Но вот уже 25 лет в России капитализм, и, казалось бы, многие школы давно (!) должны давать просто набор правил и методик для успешной работы в той или иной отрасли (на раз-два-три, как в армии) – но этого, к сожалению, нет.
Это основная программа любой розницы. Включает в себя автоматическое ежедневное определение уровня товарных запасов на каждой точке по каждой позиции (SKU).
Если у вас нет в наличии всего 1% позиций группы А по двухфакторному АВС-анализу Грека, значит, вы теряете минимум 2,5% чистой прибыли! То есть, если у вас в наличии 90% товара группы А (казалось бы, вроде неплохой показатель), то минимум 25% прибыли вы просто не получаете из-за того, что не можете нормально управлять товарными запасами.
Мой результат в сети «Первая помощь»: за шесть лет (в 2003-2009 годах) оборачиваемость улучшилась с 60 до 45 дней при одновременном росте ассортимента с 3000 до 7000 SKU в каждой точке и росте числа аптек с 60 до 200.
БИЗНЕС ТЕХНОЛОГИИ УСПЕХА
Технология управления товародвижением
БИЗНЕС ТЕХНОЛОГИИ УСПЕХА
Технология автоматического определения уровня изменения торговой наценки
Эта технология распространяется на магазин, товарную группу, товарную категорию – и вплоть до каждой SKU.
При матрице в тысячи или сотни тысяч позиций даже десятки категорийных менеджеров не смогут адекватно рынку своевременно изменять цены. А автоматизированные технологии смогут, так как они учитывают множество факторов: уровень ТЗ, уровень оборачиваемости, уровень спроса, включая сезонность, промомероприятия, активность конкурентов…
Как правило, они жестко привязаны к АВС-анализу (например, двухфакторному АВСD-анализу Грека – когда один АВС-индекс включает в себя как уходимость товара, так и его маржинальность), ценовому уровню и категории товара, расположению магазина.
Одна из основных проблем современного ритейла – это отсутствие активных продаж. Мы часто наблюдаем, что продавцы всего лишь выполняют механическую функцию передачи товара покупателю и могут лишь что-то рассказать о его характеристиках.
Как правило, об управлении процессом продажи речи не идет. Продавец не обучен и/или не замотивирован на активные продажи или, как вариант, просто не успевает их делать. В итоге продажами в рознице управляет в лучшем случае только внешняя реклама, и что еще хуже – сам покупатель. В итоге мы получаем, что сеть имеет совершенно не ту структуру продаж, которую ей выгодно иметь.
Как пример: продает более дешевый/простой товар и в итоге – менее маржинальный, что прямым образом сказывается на финансовых результатах сети. А также и на имидже сети, ведь, как правило, пассивность продавцов весьма негативно влияет и на восприятие потребителем качества сервиса в сети.
Вывод мой таков: в 80% сетей на месте продавцов стоят по сути кассиры. Говоря простым языком, если сформировать 4Р и не замотивировать пятое P – personal, все предыдущие четыре P зачастую сильно нейтрализуются. Нужна побуждающая сила, которая заставит менеджера лишний раз предложить товар, лишний раз приложить усилия.
БИЗНЕС ТЕХНОЛОГИИ УСПЕХА